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蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法

2018-11-08 09:26:34
蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法 “蛤蜊不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面,实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比,被称为“天下鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。” 食材明细 主料 蛤蜊干 适量 辅料 猪肉末 适量 冬瓜 适量 配料 枸杞 适量 葱 适量 料酒 适量 姜 适量 油 适量 盐 适量 生抽 适量 香油 适量 糖 适量 其他 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法步骤 1准备材料,冬瓜切片,蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。 2猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油,顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。 3猪肉馅搅拌均匀后待用。 4炒锅热油,放入姜蒜煸炒出香味。 5放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。 6锅里加入适量水煮开。 7用手将肉馅揉成肉丸,下入锅中煮开。 8煮开后,调适量盐,撒葱花即可。
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