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韭菜能炒肉吗

发布时间:2019-07-20 05:03:36 编辑:笔名

说道韭菜,大家肯定很熟悉的吧。营养丰富,很多人在吃饭的时候都喜欢点韭菜。还有特别是男性朋友,肯定给知道,韭菜有壮阳的好处。韭菜是很好,但很多人在炒菜的时候就不敢把韭菜和其他炒一起,比如和肉,那么韭菜能炒肉吗?

韭菜能炒肉吗

韭菜炒肉

韭菜炒肉是一道传统名菜,属于家常菜品,主要食材是韭菜和猪肉,主要烹饪工艺是炒。营养丰富,四季皆宜食用。

菜品特色

营养丰富,四季皆宜食用。

食材准备:猪肉四两;嫩韭菜二两;精盐八分;酱油三钱;白糖五分;食油一两。

制作步骤

1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。

2、韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。

3、锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。

4、原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖,迅速翻炒几下,倒入肉丝合炒均匀即成。

韭菜炒肉丝

材料:猪肉四两;嫩韭菜二两;精盐八分;酱油三钱;白糖五分;食油一两

制作

1、选用一两肥肉、三两瘦肉洗净,切成一寸二分长、一分厚、一分宽的丝。韭菜择洗干净,沥去水,切成八分长的段。

2、锅放炉火上,放入食油七钱烧热,投下肥肉丝,煸至出油时,加放瘦肉丝,炒至肉变色,放酱油继续炒至肉丝上色盛起。原锅放油烧热,下韭菜,加精盐、白糖

特点:此菜因韭菜经旺火急炒,特香;肉丝嫩,味咸甜适口。

营养价值

韭菜

1. 补肾温阳:韭菜性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;

2. 益肝健胃:韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;

3. 行气理血:韭菜的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症;

4. 润肠通便:韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。[2]

猪肉

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

韭菜能炒肉吗这个问题的回答是肯定的。而且韭菜炒肉是一道十分传统的名菜。韭菜营养丰富有利于人的身体健康,肉里面富含了大量的蛋白质,能提供大量的能量,两者何在一起简直就是天作之和。我给大家介绍了做菜的步骤,希望能帮到大家。

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